Menù A La Carte

Antipasti

Antipasto Fuoco Lento (6 assaggi caldi e freddi) -12,00€
Arrosticini – 1,00€
“Foglie” in Tempura – 8,00€
Cips di Carciofi – 8,00€
Cestino di Verdure in Tempura – 8,00€
Fiori di zucca ripieni di ricotta di Amatrice su fonduta di formaggio e Tartufo – 12,00€
Carpaccio di Manzo marinato in casa con scaglie di pecorino di Amatrice – 12,00€
Tomino alla griglia con Guanciale croccante e riduzione di Aceto Balsamico – 12,00€
Degustazione di Formaggi con Mostarde e Miele – 12,00€
Tagliere di Salumi – 12,00€
Mortadella di Suino Mangalica arrostita con riduzione di aceto Balsamico – 12,00€
Prosciutto Cotto a bassa temperatura per 30 ore, tagliato al coltello – 15,00€
Prosciutto di Amatrice stagionato 15 mesi, tagliato al coltello – 15,00€
Culatello di Zibello DOP – 18,00€
Prosciutto D’Osvaldo del Friuli 24 mesi, tagliato al coltello – 18,00€
Lomo iberico di Pata Negra – 18,00€
Tartara di Fassona Piemontese – 18,00€
Degustazione di Prosciutti tagliati al coltello – 22,00€
Prosciutto Pata Negra Beher 36 mesi, tagliato al coltello – 28,00€
Bruschette di pane con salsa fatta in casa di Tartufo Nero Scorsone – 30,00€
Pane senza Glutine – 2,00€

Fettuccina con ragù bianco di Scottona Marchigiana – 12,00€
Allergeni 10, 5, 12
Spaghetto Cacio e Pepe – 12,00€
Allergeni 4, 10
Gnocchetti di Patate con Fonduta di Parmigiano e Guanciale Croccante – 12,00€
Allergeni 4, 10
Risotto con Crema di Zucca, Fonduta di Parmigiano e Castagne – 12,00€
Allergeni 4,12
Mezzamanica con sugo di Spuntature – 12,00€
Allergeni 10, 12
Mezzaluna ripiena di Funghi Porcini su fonduta di Parmigiano e ragù di Salsiccia – 15,00€
Allergeni 4, 5, 10
Bauletto ripieno di stracotto di Manzo al Barolo su crema di Sedano Rapa – 15,00€
Allergeni 4, 5, 10
Tagliolino fatto in casa con Tartufo nero – 22,00€
Allergeni 4, 5, 10

Burger di Cervo con Patatine Fritte e Salsa BBQ – € 18.00
Asado di Manzo cotto a Fuoco Lento con Patate al forno – € 25,00
Costine di maiale cotte a bassa temperatura con Patate al Forno – € 15,00
Stinco di Maialino cotto a bassa temperatura con Patate al forno – € 18,00
Guancia allo Shiraz su crema di Patate – € 15,00
Allergeni 10, 12
Controfiletto di Cervo con crema di Patate, riduzione al Lagrein e Frutti di Bosco – € 22.00

Lombatine di Agnello alla scottadito – 22,00€
Tagliata di Manza Angus – 18,00€
Filetto di Manza Danese – 22,00€
Costata di Manza Danese – 50,00€ al kg
(1 pz. 800 gr circa)
Fiorentina di Manza Danese – 60,00€ al kg
(1 pz. 800 gr circa)
Costata di Manza Bionda Olandese – 50,00€ al kg
(1 pz. 800 gr circa)
Fiorentina di Manza Bionda Olandese – 60,00€ al kg
(1 pz. 800 gr circa)
Costata di Scottona Lituania – 50,00€ al kg
(1 pz. 800 gr circa)
Fiorentina di Scottona Lituania – 60,00€ al kg
(1 pz. 800 gr circa)
Costata di Manza Finlandese Sashi – 60,00€ al kg
(1 pz. 800 gr circa)
Fiorentina di Manza Finlandese Sashi – 70,00€ al kg
(1 pz. 800 gr circa)
Costata di Manza Swami Australia – 60,00€ al kg
(1 pz. 800 gr circa)
Fiorentina di Manza Swami Australia – 70,00€ al kg
(1 pz. 800 gr circa)
Costata di Manza Simmental Bavarese – 60,00€ al kg
(1 pz. 800 gr circa)
Fiorentina di Manza Simmental Bavarese – 70,00€ al kg
(1 pz. 800 gr circa)

Gelato al Limone – 5,00€
Tortino al Cioccolato farcito con Nutella e Mascarpone – 6,00€
Allergeni 4, 5, 10
Tiramisù – 6,00€
Allergeni 4, 5, 10
Cheesecake – 6,00€
Allergeni 4
Crema Catalana – 6,00€
Allergeni 4, 5
Crostata fatta in casa con marmellate e confetture – 6,00€
Allergeni 4, 5, 10
Torta Saker – 6,00€
(senza glutine e senza lattosio)

Crumble di mele verdi e Cannella – 8,00€
Allergeni 4, 5, 10
Flan al Cioccolato fondente Amedei dal cuore caldo – 8,00€
Allergeni 4, 5, 10

Per coloro che preferiscono portare la torta da casa o dal proprio pasticcere non facciamo pagare il prezzo intero del dolce ma solo il prezzo del servizio – 3,00€